Špenátová polévka se smetanou

Špenátová polévka je vděčné jídlo, které milují i děti. Pokud ji zjemníme hodně tučnou smetanou, tak krásně zasytí. Je tedy vhodná i pro chlapy jedlíky. Špenátovou polévku lze vařit celoročně, protože ji můžeme připravit z čerstvého nebo mraženého špenátu. Stačí pár ingrediencí a polévka je na světě.

Konkrétně tato polévka je zahuštěná mojí oblíbenou kukuřičnou moukou, takže je navíc bezlepková. Kdo třeba nesnese česnek a cibuli, může je klidně vynechat (obzvláště u dětí) nebo použít sušenou verzi, která není tak štiplavá. Sušenou cibuli osobně používám raději, protože krásně chuťově dotáhne každé jídlo.

Ingrediance

1 hrst špenátu čerstvého nebo mraženého
3 ks středně velké brambory
3 - 4 kostky zeleninového bujonu
1 balení smetana dle preferencí
několik PL kukuřičná mouka hladká dle hustoty polévky
1 l vody
2 PL sušené cibule
1 stroužek čerstvý nebo sušený česnek

Postup

Do hrnce si naliji vodu (nebo rovnou čerstvý vývar, když máme), přidám kostky bujonu (dle množství vody), na kostičky nakrájené brambory, čerstvý česnek a vařím.
Když brambory změknou, vylovím si je a odložím na talířek. Do vývaru přidám čerstvý nebo mražený špenát, který chvíli povařím, následně ho rozmixuji. Vyndané brambory vrátím. Kdo chce, může rozmixovat i s bramborami, které polévku zároveň zahustí.
Já zahušťuji kukuřičnou moukou, kterou si rozpustím ve studené vodě a pomalu vmíchám. (Kukuřičnou mouku stačí přivést jen k varu).
Přisypu sušenou cibuli, přidám trochu smetany přímo do hrnce a zbytek vmíchám až na talíři.

Poznámka k receptu