Jáhly s pečenými batáty a sýrem
Není moc snadné vařit s jáhlami. Hrozí totiž riziko, že jídlo bude fádní a nudné. Jenomže jáhly jsou velmi prospěšné a my bychom je na našem stole měli vídat častěji.
Což o to, většina lidí si už dovede představit z jahel sladkou kaši či nákyp. Skvělé, ale my si v tomto receptu pustíme na talíř i trochu exotické ingredience a vykouzlíme slaný talíř plný chutí a barev.
Jáhlový talíř je bezmasý, ale bez obav k němu můžete podávat např. kuřecí maso, které lze péct společně s batáty.
Ingrediance
- cca 200 g jáhel
- 2 ks batátů střední velikosti
- 1 hrst slunečnicových semínek nemusí být
- 100 g sýru např. feta nebo kozí
- 1 ks granátového jablka menší velikost
- 1 hrst petrželky podle chuti
- olivový olej podle potřeby
- kvalitní bujón nebo vývar sušený, kostku nebo domácí
- pepř nemusí být
- sojová omáčka Tamari podle chuti
Postup
-
Batáty oškrabeme, omyjeme a nakrájíme na menší kousky, které osolíme (opepříme), zakápneme olivovým olejem a pečeme v předehřáté troubě na cca 180 °C cca 25 minut do změknutí.
-
Jáhly pořádně spaříme horkou vodou, aby nebyly hořké a dáme je vařit do dvojnásobného množství vody nebo vývaru. Vaříme je cca 15 minut dokud nezměknou.
-
Hotové jáhly dochutíme Tamari a servírujeme na talíře. Přidáme opečené batáty, slunečnicová semínka, zrníčka granátového jablka, rozdrobený sýr, nasekanou petržel a vše zakápneme olejem.
Poznámka k receptu
